要說芬蘭最具特色的美食當然要屬馴鹿肉了。炒鹿肉、腌制鹿肉等等，做法不勝枚舉。秋天是芬蘭人獵鹿的季節，此時鹿量大增，常沖上公路造成車禍，北方獵馴鹿，南方獵麋鹿，因此芬蘭人每年要宰殺大約10萬頭馴鹿。在芬蘭，你可以吃到打獵過的野生馴鹿大餐，通常芬蘭人都會炒鹿肉和煙熏馴鹿肉。此外，你也可以嘗嘗馴鹿漢堡。食肉者們想必可以美美地大吃一頓了。

炒鹿肉的美味源于優渥環境：

芬蘭四季都有豐富的食材：冬日，享用燉根莖菜肴和燉肉煲以抵抗冬日的嚴寒；春天，曬著溫暖的陽光，喝著新鮮食材熬的湯汁；夏季，個頭不大但美味可口的土豆，成為餐桌上的主食；夏末秋初是狩獵的季節，斑鳩、水鳥、野雞、白松雞、野兔、白尾鹿，眾多的山禽野味充滿餐桌；秋天，就到了采摘成熟的漿果和菌菇的時候了。一年四季都能品嘗到新鮮美味的芬蘭美食！

馴鹿生活在芬蘭北部的拉普蘭省。根據最新研究發現，馴鹿肉是最健康的食品之一，富含維生素B12，omega－3，omega－6，而且沒有脂肪。最重要的是，馴鹿肉非常美味！這道菜通常會搭配土豆泥。一年四季在芬蘭各地都能品嘗。

卡累利阿地區的食物在芬蘭境內是非常流行的，卡累利阿燉肉是幾乎所有芬蘭本地菜譜上必須介紹的一道菜。因為1939年爆發的冬季戰爭，這個地區被迫從芬蘭割讓給了蘇聯變成了加盟共和國，但其實燉肉是屬于從11世紀就開始在芬蘭地區生活的卡累利阿人的傳統菜。

芬蘭是聯合國唯一認證的圣誕老人家鄉，幫圣誕老人拉車送圣誕禮物的馴鹿在圣誕老人村自然隨處可見，馴鹿被芬蘭人譽為渾身是寶的寶貝，但擔了這個名頭可不是好事，除了吭哧吭哧不遠萬里送禮物，鹿角每年都被割（據說第二年長新的，可是......），一身的肉還被烤著吃燉著吃，默默心疼馴鹿一秒。

馴鹿肉

芬蘭最出名的野味是馴鹿。這種體格魁梧，遷徙出沒于嚴寒山野的北方動物，在中國游客的眼里，是一種極具營養的滋補之品。從醫療保健的角度衡量，脂肪含量極少的馴鹿肉確實是是大有裨益的選擇。

得天獨厚的自然環境造就了炒鹿肉細密的口感。芬蘭陽光明媚，地廣草肥。美食其實也是當地文化的一個重要的組成部分。來到芬蘭的旅人最好是可以多多品嘗當地風味。簽證專家中信銀行為您最好的旅程體驗一直在努力。